经常来盅盅哥吃火锅的朋友们，大家有没有发现每次上菜的时候，荤菜盘中都会用青菜叶打底装盘。那么问题来了！这些装盘用的青菜叶除了起装饰作用，是否可以烫来吃呢？

有的朋友认为：“打底的菜叶一般都是生菜叶，自己每次都会丢入火锅里一起煮着吃”。也有的朋友认为“荤菜打底的菜叶都会沾染上荤菜的腥味，非常影响食欲，肯定不会吃的”。

那么，打底菜叶的作用是什么？到底能不能吃呢？

垫菜叶，一般都出现在肉片等肉类菜品下面，主要是这些食物贮存温度较低，但是在餐桌上的时候温度没那么低，就会导致肉类食物上的冰很快会融化，就会流出一些血水，如果直接放在盘子上的话，这些血水就会留在盘子上，看起来影响美观，也会影响消费者的食欲。

所以，摆盘时，一般都会在肉类食物下面垫上一些青菜叶子，这样就算肉类食物开始融化，流出血水之后也不会留在盘子上，这样子看起来的就比较干净，而且肉类食物是红色的，菜是绿色的，这样子搭配起来，看起来也比较新鲜，而且比较有食欲。

那么，这些打底菜叶到底能不能吃呢？

盅盅哥火锅在这里郑重告诉各位火锅爱好者们！为了大家的健康，不太建议吃！因为垫菜叶是起到隔水隔腥的功能，而大家吃青菜一般都是在清汤锅烫一下就吃，这样会有遗留的腥味，也可能会没有完全杀灭荤菜遗留的一些细菌，不利于健康，所以不太建议大家吃荤菜下面打底的菜叶！大家都明白了吗？希望大家都能在保证在健康营养的基础上，有舒适的火锅体验！